IGT Rosato Toscana 2023

Il Rosato è un vino fruttato ottenuto da raccolta precoce delle uve e dopo una breve macerazione a temperatura controllata. Ottimo da bere fresco durante i mesi più caldi e come aperitivo.

SCHEDA ORGANOLETTICA
Classificazione: IGT – Indicazione Geografica Tipica
Zona di Produzione: Panzano in Chianti, integralmente prodotto ed imbottigliato nella Fattoria di Rignana
Uvaggio: 100% Sangiovese, da raccolta precoce delle uve
Esposizione: Sudest – Sudovest
Altitudine: 350 metri sopra il livello del mare
Tipologia Terreno: Calcareo argilloso, Galestro
Sistema di Allevamento: Guyot
Inizio Vendemmia: Settembre, raccolta a mano
Vinificazione: Dopo la raccolta l‘uva viene subito pressata ed il succo viene trasferito in una vasca d’accaio inox dove fermenta a temperatura controllata di max. 15°C per 30 giorni.
Produzione: 4.400  bottiglie 0,75 lt.
Gradi alcolici: 12,5 %
Caratteri organolettici : Colore della buccia di cipolla, profumi freschi e minerali , ed una acidità marcata del Sangiovese.
Abbinamenti Gastronomici: Vino estivo che accompagna antipasti, primi piatti e carni bianchi.