Canaiolo IGT 2020 Bio

Colore rubino brillante ,profumi floreali di rosa, buona  mineralità,  piacevole morbidezza. Al palato si presenta aromatico, fruttato e vellutato.

Scheda Organolettica

• Classificazione: IGT – Indicazione Geografica Tipica
• Zona di Produzione: Panzano in Chianti,  imbottigliato all’origine  nella Fattoria di Rignana
• Uvaggio: 100% Canaiolo
• Certificazione: Vino da agricoltura biologica
• Annata: 2020
• Esposizione: Sudest – Sudovest
• Altitudine: 400 metri sopra il livello del mare
• Tipologia Terreno: Calcareo argilloso, Galestro
• Sistema di Allevamento: Guyot
• Inizio Vendemmia: 10 Ottobre, raccolta a mano
• Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in tini di accaio per 30 giorni con rimontaggi giornalieri, senza uso di lieviti ed enzimi.
• Produzione: 600 fiaschi da 0,75 lt.
• Gradi alcolici: 14%
• Caratteri Organolettici: Colore rubino brillante, profumi floreali di rosa, buona mineralità, piacevole morbidezza. Al palato si presenta aromatico, fruttato e vellutato.
• Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con ricette semplici come la pasta al pomodoro fresco e basilico, antipasti misti e pecorini con breve stagionatura.